新鮮な海鮮でタイの伝統的な家庭料理「ママレシピ」を堪能
「Seafood at Trisara」
２日目のディナーはメインダイニングのタイシーフードレストランにて。
タイの伝統的な家庭料理を元にしたシーフード料理を頂けます。
中央のシーフードディスプレイにはプーケットロブスターやプーケットオイスターなど、
地元で採れた新鮮な魚介類がずらり！
ディナーメニューはアラカルトとコースから選べます。
シェフのオススメ料理がたっぷり詰まった「Mama’s Recipe Set」コース（THB3,000/人、約１万円）を頂きました。
まずはお通し的なフィンガーフードが既に絶品で、これからのお料理へ期待が高まります。
前菜
タイらしいスパイスとハーブの効いた魚介スープに、
カリカリに揚げた２種類の小魚とにグリーンマンゴーやミントなどを混ぜたさっぱりサラダ、
車海老の焼物。
こちらの海老は手で食べる為、食後にフィンガーボウルで一度手を洗います。
そしてボリューム＆迫力満点のメインが登場！！
メイン料理
レストランの目玉メニューの１つでもある、プーケットロブスターのソテー！！
ロブスターの食感と、ウコンやチリ、ガーリック、コリアンダーなどので炒めたピリ辛スパイスがマッチして癖になる美味しさ♡
そして、地元で採れた大きなシーバス（スズキ）はたっぷりのハーブとともに焼いて香り豊かなエスニックの一品。
海老やアカシアとスパイスで炒めたバーミチェリ（細麺）は焼きそば感覚で
そして、タイで人気のシーフードカレーは、ブルークラブと呼ばれる蟹一匹を丸々と炒めたイエローカレー。
２種類のご飯とともにいただきます。
大人２人では食べきれない程豪華な食卓になりました！
大きなロブスターに息子も興味津々。
息子の食事は、野菜スープに、ご飯やおかずも食べられそうなものは少しずつシェアして。
途中でお腹いっぱいになってしまったので、こちらの残りとデザートはお部屋に持ってきてもらい、
時間をかけてゆっくり頂きました♡
デザート
タイの伝統的なココナッツアイスクリームは甘すぎずさっぱりとした食感でした。
また、今回の滞在では利用しませんでしたが、トリサラにはもうひとつレストランがあります。
PRU 「プル」
プーケット初の「Farm to table（農園から食卓へ）」をコンセプトにしたレストラン。
このレストランの為に広大な農園が作られ、この農園やタイ国内で採れた食材で作られた
創作料理をいただくことができます。
続いては、楽しみ方色々の、トリサラの朝食！
